forbot
Россия
Крахмал заварной из восковидной кукурузы GLETEL ОDF (Е 1442) купить в Светлограде
Русский
    Крахмал заварной из восковидной кукурузы GLETEL ОDF (Е 1442) купить в Светлограде
    Валюта RUB
    Крахмал заварной из восковидной кукурузы GLETEL ОDF (Е 1442) купить в Светлограде

    Крахмал заварной из восковидной кукурузы GLETEL ОDF (Е 1442)

    Сравнить
    Добавить в избранное
    Поделиться   ID: 274347:7297512
    Купить Крахмал заварной из восковидной кукурузы GLETEL ОDF (Е 1442)
    Описание
    БрендНД-техник
    Страна производительРоссия
    GLETELОDF (Е 1442)

    Оксипропилированный дикрахмалфосфат из восковидной кукурузы

    Определение

    Крахмал заварной из восковидной кукурузы

    Страна-изготовитель

    Россия

    Характеристика продукции

    Состав: GLETELОDF - 100 % крахмал

    Органолептические показатели:

    Показатель Характеристика показателя
    Внешний вид Тонкодисперсный однородный порошок
    Цвет Белый или белый с желтоватым оттенком
    Запах и вкус Нейтральные

    Физико-химические показатели:

    Наименование показателя Значение показателя
    Массовая доля влаги, %, не более 13,0
    Массовая доля золы, %, не более 0,30
    Вязкость на вискозиметре Брукфильда, 100 об/мин, мПа×с, 5% суспензии,

    насадка № 62, не менее

    пик вязкости 1500-2000 (+ 95 0 С, 10 мин. рН =3
    рН в растворе 5,5-7,0
    Содержание белка, %, максимум 0,4

    Микробиологические показатели:

    КМАФАнМ, КОЕ/г, не более 1 х 105
    Масса продукта (г), в которой не допускаются БКГП (колиформы) 0,01
    Патогенные,

    т.ч. сальмонеллы

    25
    Плесени и дрожжи, КОЕ / г 500
    Токсичные элементы (мг/кг) и радионуклиды (Бк/кг)
    Свинец, мг/кг, не более 0,5
    Кадмий,мг/кг, не более 0,1
    Мышьяк, мг/кг, не более 0,5
    Ртуть,мг/кг, не более 0,02
    Пестициды,

    не более

    Гексахлорциклогекс-ан и его изомеры 0,5
    ДДТ и его метаболиты 0,05
    Радионуклиды,

    не более

    Цезий-137 400
    Стронций-90 100

    Упаковка:

    Бумажные мешки по 25 кг

    Срок и условия хранения:

    Хранить в сухих складских помещениях при температуре не выше 200С и относительной влажности воздуха не более 75 % . Срок годности 24 месяца со дня выработки.

    Пищевая и энергетическая ценность в 100 г крахмала:

    Энергетическая ценность 1390/332 кДж/ккал

    Технологические особенности:

    Заварной крахмал. Пригоден для использования в системах с жесткими условиями технологического процесса (низкий рН, сильное механическое воздействие, высокие температуры). Используется при изготовлении стерилизованных консервов, молочных продуктов с последующей гомогенизацией и фруктовых наполнителей с низким значением рН и низким содержанием сухих веществ, а также при изготовлении подливок и майонезов.

    Рекомендации по применению:

    Рекомендуется адаптировать условия применения крахмалаGLETEL ОDFдля каждого специфического случая поскольку такие факторы, как уровень нагрева, содержание сухих компонентов, уровень механического воздействия, рН и присутствие других ингредиентов (сахар, жиры) будут оказывать воздействие на процесс желатинизации и, как следствие на реологические и текстурные свойства конечного продукта..

    Применение в пищевой промышленности:

    - молочной промышленности;

    - при производстве кетчупов, соусов и майонезов («горячий» способ приготовления);

    - консервной промышленности;

    - кондитерской промышленности;

    - в мясной промышленности.

    Фотографии
    • Крахмал заварной из восковидной кукурузы GLETEL ОDF (Е 1442)
    • more

      Хотели бы увидеть больше фотографий?

      Попросите их у продавца товара!
    Купить крахмал заварной из восковидной кукурузы gletel оdf (е 1442)
    Заказать
    Крахмал заварной из восковидной кукурузы GLETEL ОDF (Е 1442)
    Уточнить цену
    Или свяжитесь с продавцом
    Постарайтесь кратко описать суть вашего вопроса продавцу (минимум 20 символов)
    Вернуться назадв раздел "Крахмал"
    за
    по товару
    Ваше сообщение должно содержать не меньше 20 символов. Сообщение не может быть больше 2000 символов.
    Не заполнено обязательное поле
    Неверно заполнено поле
    Неверно заполнено поле
    Сравнить0
    ОчиститьВыбрано позиций: 0